Memanggang Dengan Oven
Mendengar nama oven sepertinya memang sudah tidak asing lagi, alat ini sangat membantu dalam proses pembuatan aneka kue dan masakan. Bagi para pecinta baking, tentu memiliki oven sudah menjadi suatu keharusan. Namun tidak dapat memungkiri, bawah saat ini semakin banyak orang yang mulai menjajakan aneka kue sebagai usahanya, sehingga minat terhadap oven pun semakin meningkat. Bagi para pemula, baik itu untuk calon pengusaha kue atau siapa saja yang ingin memiliki oven di rumah, sebaiknya perlu mengetahui terlebih dahulu beberapa hal mengenai alat ini, agar tidak salah membeli dan tahu betul jenis oven seperti apa yang sesuai.
Oven Dan Definisinya
Suatu hal mendasar yang perlu diketahui adalah arti dari oven itu sendiri yang merupakan sebuah ruang terisolasi yang digunakan untuk pemanasan, pengeringan dan pemangganan makanan. Ditemukan pertama kali pada 29.000 SM di Eropa Timur, kini oven sudah semakin memiliki banyak perubahan lebih baik yang dapat memenuhi kebutuhan di rumah hingga usaha catering dan bakery.
Fungsi Oven
Secara gamblang oven memang berfungsi untuk memanggang atau memanaskan makanan dengan suhu tinggi. Pada beberapa oven sudah dilengkapi dengan pengaturan suhu untuk membuat kematangan yang sesuai. Makanan yang biasanya bisa diproses dalam oven ialah aneka daging, roti, kue, hingga hidangan penutup dan lainnya.
Menyesuaikan Kebutuhan Sesuai Jenis Oven
Oven memiliki beberapa jenis yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan kita, ada beberapa spesifikasi yang berbeda dari masing-masing jenis. Berikut adalah penjelasannya:
Cara Melakukan Perawatan Oven
Pada sebagian orang oven tidak hanya digunakan untuk membuat kue, tetapi juga memasak makanan utama hingga penutup, sehigga dapat membuat oven menjadi tempat kotoran dari sisa-sisa makanan dan minyak yang menumpuk. Sisa makanan tersebut dapat menimbulkan bau gosong dan merubah permukaan warna oven hingga mengganggu fungsinya. Oleh sebab itu perawatan oven perlu dilakukan secara teratur agar bisa tetap aman dipakai dan mampu bekerja dengan optimal. Sebelum membersihkan alat ini, pastikan kita sudah membaca terlebih dahulu instruksi dalam buku petunjuk untuk membersihkannya agar tidak terjadi kesalahan yang justru malah dapat merusak oven, karena pada masing-masing jenis terdapat cara membersihkan khusus yang berbeda. Namun jangan khawatir, karena secara umum oven dapat kita bersihkan dengan cara berikut:
- Oven tangkring, maksut dari kata tangkring ini adalah oven yang berdiri atau “nangkring” diatas kompor dengan cara bekerjanya yang mengandalkan sumber panas dari api kompor. Biasanya oven terbuat dari besi atau aluminium, dengan harga yang masih terbilang lebih terjangkau dari jenis lainnya maka oven ini cocok bagi pemula yang ingin melatih kemampuan baking. Namun pada oven tangkring belum memiliki penunjuk suhu dan timer, sehingga kita harus memakai insting untuk menempatkan suhu oven dan juga perlu terus menerus mengawasi proses pemanggangan agar tidak terjadi overcooked. Bagi yang tidak memiliki masalah dengan hal tersebut, sah-sah saja memilik oven jenis ini, karena fungsi utamanya tetap sama dengan oven jenis lain.
- Oven konvensional, pada oven ini biasanya menggunakan listrik ataupun gas. Memiliki pintu oven yang lebih rapat menjadi kelebihannya tersendiri, karena dapat mengunci panas dengan maksimal. Namun pada oven jenis ini, panas yang ditimbulkan masih belum merata, akan tetapi hal tersebut bisa dikesampingkan, karena daya tampung dari oven ini cukup besar, sehingga cocok bagi kalian yang suka membuat kue atau memasak dalam porsi yang banyak.
- Oven konveksi, meskipun oven ini memiliki kemiripan yang hampir sama dengan oven konvensional, namun pada oven konveksi sudah dilengkapi dengan kipas di dalamnya yang mampu meratakan panas ke seluruh area panggangan dan tidak terpusat disatu tempat saja sehingga makanan pun dapat menjadi lebih nikmat.
- Oven listrik, merupakan oven yang paling praktis dan terlengkap dikalangannya. Terdapat pengaturan suhu, timer, tombol otomatis yang dapat disesuaikan dengan jenis makanan yang dipanggang, sumber panas yang merata karena sudah tersedia pilihan api atas dan bawah, hingga alarm reminder yang akan berbunyi saat proses memanggang telah selesai. Sangat cocok bagi para masyarakat urban masa kini.
- Oven toaster, memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan yang lain. Bekerja dengan sumber listrik dan sudah dilengkapi dengan pengatur suhu dan timer. Pada oven ini suhunya tidak terlalu panas sehingga biasanya hanya bisa digunakanuntuk menghangatkan makanan sudah matang seperti pasta atau untuk memanggang roti. Bagi yang ingin membeli oven untuk baking sebaiknya tidak memilih oven jenis ini dan mempertimbangkan jenis oven yang lainnya seperti yang sudah disebutkan.
- Menggunakan produk khusus pembersih oven, jika kita membersihkan oven dengan air saja tentu tidak akan maksimal karena bisa menyebabkan sisa kotoran masih menempel dan sulit dibersihkan, oleh karena itu jika kita memiliki oven di rumah, sebaiknya kita juga memiliki produk pembersih khusus oven yang bisa ditemukan di supermarket terdekat. Umumnya produk ini berbentuk cair dan tinggal semprot atau dituangkan ke kain lap untuk membersihkannya.
- Bersihkan bagian dalam oven, terutama pada bagian kaca dalam karena jika tidak membersihkannya akan mengakibatkan kaca menjadi buram dan membuat kita kesulitan melihat proses pemanggangan kue. Bersihkan bagian dalam dengan lembut lalu usap dengan lap basah yang sudah dikeringkan, jika sudah usap kembali dengan lap kering agar tidak lembab.
- Bersihkan rak dalam oven, selain kaca ada komponen lain yang perlu diperhatikan kebersihannya yaitu rak dalam. Bagian yang paling rentan terkena tumpahan adonan ini jika tidak dibersihkan dapat timbul karat, sehingga setiap habis pemakaian sebaiknya rak segera dicuci seperti layaknya mencuci piring. Apabila sisa makanan sulit untuk dibersihkan, menggunakan spoons kawat yang lembut juga bisa diaplikasikan pada rak ini supaya kita benar-benar dapat memastikan tidak ada sisa makanan yang menempel. Jika sudah bersih sebaiknya keringkan dengan lap kering.
- Bersihkan bagian luar oven, meskipun bagian luar biasanya aman-aman saja, bukan berarti kita bisa mengabaikannya. Bagian oven yang bersih dan terawat akan menimbulkan kesan yang higienis, sehingga oven terhindar dari debu dan kotoran menempel yang bisa masuk ke bagian dalam oven.
- Setelah pemakaian, segera bersihkan oven. Hal ini dilakukan supaya kita tidak mengakumulasi kotoran dari sisa makanan yang tertinggal dan berujung pada timbulnya bakteri, oleh karena itu selalu usahan oven untuk segera dibersihkan setelah pemakaian selesai. Jika kita rajin membersihkannya maka dapat sangat membantu oven lebih tahan lama.
- Jika ingin menghemat, kita juga bisa menggunakan bahan alami yang biasa tersedia di rumah untuk membersihkan oven. Caranya adalah dengan membuat pasta yang terbuat dari campuran cuka, soda kue, juga sabun pencuci piring kemudian gunakan lap yang sudah dibasahi untuk membersihkan oven hingga bersih. Jangan khawatir dengan aroma cuka, karena aroma tersebut secara perlahan akan hilang dengan sendirinya.
