Urutkan:
Terlaris
207 barang
Mie merupakan makanan yang telah menjadi favorit bagi kebanyakan orang. Salah satu mie yang paling banyak digunakan untuk aneka macam masakan, baik untuk di rumah atau restaurant sekalipun adalah mie telur. Mie yang satu ini merupakan jenis makanan yang terbuat dari campuran tepung terigu dan telur. Ciri khas dari mie telur ini yaitu memiliki tekstur yang lembut, berwarna kuning cerah atau kuning pucat namun tidak mencolok dan bentuknya keriting.
Pada umumnya mie telur yang paling sering digunakan adalah mie telur yang instan, tentu karena lebih praktis tanpa harus membuatnya terlebih dahulu. Olahan dari mie telur ini yang paling sering ditemukan adalah mie rebus, mie goreng, hingga mie cemek, karena cara membuatnya sangat mudah, kalian hanya perlu menambahkan bumbu dasar, seperti bawang putih, garam, kecap, lada, dan beberapa bumbu lainnya, maka mie pun siap disajikan.
Dibalik rasa enaknya, mie telur juga memiliki manfaat yang baik, apalagi jika diolah secara tepat. Dalam mie telur terkandung vitamin B1, A, kalsium, zat besi, protein, yang cukup baik untuk dijadikan sebagai pengganti nasi, karena dapat memberikan energi yang baik bagi tubuh untuk menjalani aktivitas. Tidak berhenti disitu, mie telur juga mengandung selenium yang berperan untuk menjaga imunitas tubuh. Kendati demikian, manfaat tersebut bisa kita dapatkan selama konsumsi mie telur ini dalam batas wajar dan tidak berlebihan.
Mie telur ternyata tidak hanya sekedar mie berbentuk keriting pada umumnya, tapi juga mie ini terbagi menjadi beberapa macam bentuk lain dengan tekstur yang berbeda. Berikut adalah karakter dan jenis mie telur dengan karakteristiknya sendiri yang perlu dikenali:
Mie basah termasuk mie yang umumnya bebas bahan pengawet, sehingga membuatnya tidak tahan lama. Sebaiknya perhatikan dalam memilih mie ini, patikan masih segar, tidak berlendir dan berbau. Selain itu, pastikan mie bebas formalin. Caranya, jika mie sudah kalian dapatkan, remas sedikit mie, jika tidak hancur dan tetap kenyal, bisa dikatakan mie tersebut mengandung formalin, namun jika mie mudah dihancurkan saat diremas, maka mie tersebut bebas formalin.
Pada dasarnya mie kering berbahan dasar sama dengan mie basah, hanya saja dalam pemrosesannya kadar air dalam mie kering dihilangkan, sehingga lebih awet saat disimpan. Akan tetapi, akibat dari hilangnya kadar air membuat mie kering ini cenderung memiliki tekstur yang tidak sekenyal mie basah.
Mie telur jenis ini paling banyak dijumpai. Teksturnya lebih kenyal, dan karena itu membuat mie bulat ini tidak mudah putus saat dimasak.
Mie telur pipih memiliki tekstur yang cenderung lebih lembut. Akan tetapi dalam mengolah mie ini kalian perlu berhati-hati karena mie telur pipih ini lebih mudah putus.
Mie berbentuk keriting ini memiliki tekstur yang lebih kenyal dari yang lain ,dan lembut saat dikunyah. Selain itu, mie keriting ini lebih mudah diolah dengan berbagai jenis masakan.
Sesuai dengan namanya, mie telur ini memiliki bentuk yang lurus namun teksturnya kenyal. Biasanya mie ini cocok untuk disajikan untuk hidangan chinese food.
Dalam mengolah mie telur tentu ada cara tersendiri agar mie tersebut mendapatkan tekstur yang pas dan aroma yang menggugah selera serta tidak menggumpal. Cara penempatan yang salah juga dapat mempengaruhi kualitas dari mie telur. Agar terhindar dari masalah tersebut, ikuti tips berikut ini:
Untuk membuat mie tidak overcooked yang membuatnya jadi terlalu lembek, maka kalian wajib memperhatikan waktu rebus yang tepat, tidak terlalu lama tidak juga terlalu sebentar. Pastikan air telah mendidih sebelum mie dimasukkan agar mie tidak mudah hancur, selain itu hindari meninggalkan kompor saat mie direbus, agar kalian tahu perkembangan mie dan dapat menentukan konsistensi mie yang pas.
Agar mie tidak menggumpal, maka teteskan minyak sayur pada mie saat ditiriskan lalu aduk hingga rata.
Alternatif lain jika kalian tidak ingin mie terlalu berminyak, maka untuk menghindari mie menggumpal, kalian bisa rendam mie dalam air dingin setelah direbus. Setidaknya lakukan ini selama 1 menit saja, dan mie bisa langsung diolah dengan bumbu tanpa adanya gumpalan. Sebelum merendamnya, pastikan air dingin yang digunakan adalah air layak minum.
Tidak dipungkiri bahwa dalam masyarakat masih ada stigma mengenai konsumsi mie yang dinyatakan berbahaya bagi kesehatan. Padahal, jika kita bisa menyiasatinya, mie justru bisa memberikan manfaat yang baik untuk tubuh, dengan catatan membatasi konsumsi mie agar tidak berlebihan dan masih dalam batas wajar.
Selain itu juga, ternyata masih ada cara lain konsumsi mie telur yang lebih sehat. Hal pertama yang harus dipertimbangkan adalah mengenai pemilihan topping. Akan lebih baik jika kalian tidak menambahkan mentega, saus krim, dan keju ke dalam mie telur supaya jumlah kalori yang masuk ke dalam tubuh tidak melewati batas kebutuhan harian. Agar lebih sehat, sebaiknya mie telur dipadukan dengan makanan yang kandungan protein dan seratnya tinggi, seperti ayam, ikan, tahu serta sayuran hijau.
CARA MEMILIH MIE TELURJangan menyepelekan saat memilih mie telur, karena terdapat beberapa hal yang harus diperhatikan saat hendak membelinya. Supaya tidak terjadi kesalahan, berikut adalah tips memilih mie telur:
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, bahwa mie telur memiliki dua karakter yaitu basah dan kering. Keduanya memiliki keunggulan masing-masing, oleh sebab itu pilih mie yang sesuai dengan jenis olahan mie yang akan kalian buat.
Pada dasarnya, mie telur sangat berkaitan dengan bahan pokoknya, dan mie telur juga berkaitan dengan jenis serta bentuknya. Masing-masing memiliki karakter seperti yang telah dijelaskan sebelumnya. Kalian bisa menentukan mie dengan jenis dan bentuk seperti apa yang akan dipilih setelah mengenal tekstur mie teluri ini.
Untuk kalian yang menjalani program diet, maka olahan mie telur ini bisa menjadi salah satu godaan yang besar. Jangan khawatir, karena kalian tetap bisa mengkonsumsi mie telur ini, dengan catatan pilih yang rendah kalori. Sebaiknya, pilih mie telur yang terbuat dari bahan pokok selain tepung, dan rendah lemak serta kolesterol.
{{show ? 'Sembunyikan' : 'Selengkapnya'}}
