Kategori Daging Beku

Daging Beku Dan Keunggulannya

Dampak dari pandemi yang dialami beberapa tahun terakhir, membuat pola hidup masyarakat mengalami banyak perubahan. Kebanyakan dari masyarakat memilih untuk menyimpan atau stok bahan makanan di rumah, tujuannya agar tidak terlalu sering untuk bepergian ke luar untuk memenuhi kebutuhan. Hal ini membuat banyak sekali macam-macam makanan beku atau frozen food yang menjadi tujuan banyak orang untuk dibeli. Selain karena rasanya yang enak, tapi juga karena makanan beku dapat bertahan lebih lama, sehingga sangat cocok untuk memiliki stok dari makanan beku.

Salah satu makanan beku yang banyak dicari adalah daging sapi beku. Daging sapi tentunya merupakan salah satu makanan yang banyak digemari oleh siapa saja. Selain karena kandungan nutrisinya yang baik, daging sapi juga memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Akibat dari pandemi, banyak para penjual daging yang kini beralih untuk menjual daging sapi beku. Meskipun pada sebagian orang daging sapi beku bukanlah pilihan utama untuk dikonsumsi, namun kenyataannya daging sapi beku ini memiliki keunggulannya sendiri diantaranya adalah:

Selain itu juga, kalian bisa lebih berkreasi membuat makanan di rumah seperti ala restoran dengan menggunakan daging beku. Kalian bisa mengikuti berbagai macam resep daging beku di media sosial yang telah banyak di edarkan, sehingga rindu makan masakan restoran pun dapat terobati dengan mengolahnya sendiri.

Cara Memilih Daging Beku

Kandungan daging beku sebenarnya tidak mengalami perubahan. Bahkan beberapa ahli telah mengatakan bahwa daging beku lebih sehat dikonsumsi dibandingkan dengan daging segar. Itu karena, proses pembekuan telah menghambat pertumbuhan kuman dan juga bakteri pada daging. Jika kalian sudah memutuskan untuk membeli daging beku untuk dijadikan stok makanan di rumah, maka berikut adalah beberapa tips untuk memilih daging beku yang tepat:

Ketika hendak membeli daging, kalian perlu mengetahui dulu menu masakan apa yang akan kalian buat. Gunanya adalah agar kalian dapat menentukan berapa banyak jumlah daging beku yang akan kalian beli. Sebaiknya, hindari membeli daging dalam jumlah yang berlebihan. Jika kalian telah merencanakannya terlebih dahulu, maka kalian bisa mengestimasi kapan daging beku akan habis.

Saat ini, kalian dapat membeli daging beku secara online, tentunya ini akan semakin menguntungkan karena terasa semakin praktis. Akan tetapi, adanya sistem belanja melalui online tersebut membuat kita harus memilih penjual daging beku yang terpercaya dan sudah terbukti memiliki kualitas yang baik, serta pelayanan yang memuaskan, sehingga kalian pun dapat berbelanja lebih tenang.

Penting bagi kita untuk memperhatikan tanggal kadaluarsa ketika membeli suatu makanan. Begitu juga saat membeli daging beku. Pada umumnya, tanggal kadaluarsa akan tertera pada label kemasan, atau jika kalian tidak menemukannya kalian bisa menanyakan pada penjual kapan tanggal daging tersebut diproduksi dan juga kadaluarsanya.

Sebagai negara mayoritas muslim, daging beku dan daging segar di Indonesia wajib memenuhi aspek kehalalan, baik daging beku dari hasil impor maupun lokal. Label halal tersebut mengartikan bahwa sapi telah disembelih sesuai dengan syarat syariat Islam, agar kehalalannya tetap terjaga. Oleh sebab itu, sebelum membelinya, kalian perlu memperhatikan label halal dalam kemasan, atau bisa menanyakannya pada penjual.

Jika kalian hendak membeli daging beku, maka pastikan kemasan tertutup rapat dan tidak ada cairan yang masuk atau menetes dari daging. Jika ada, maka hal tersebut bisa dipastikan jika daging beku tersebut sudah sangat lama, sehingga terjadi fluktuasi suhu selama beberapa kali dan membuat kualitas daging menurun sehingga tidak layak konsumsi.

Pastikan daging dalam keadaan dingin dan beku, saat ditekan tangan pun masih terasa sangat dingin. Jika tidak, maka bisa jadi sudah terjadi tingkat peningkatan suhu saat penyimpanan daging sehingga kualitasnya menurun.

Sebaiknya pilih daging beku yang berwarna merah cerah, dan jangan pilih yang sudah tampak gelap. Meskipun daging sudah dibekukan, namun daging sapi segar yang langsung mengalami pembekuan dalam freezer bersuhu -18℃ tidak akan berubah warna secara signifikan. Jika daging yang hendak kalian beli sudah berwarna gelap, bisa jadi daging tersebut dalam tahap proses membusuk.

Aroma daging beku tidak berbeda jauh dengan daging segar. Bahkan seharusnya daging beku tidak memiliki bau amis apalagi busuk. Jika daging sudah disimpan terlampau lama, maka aromanya akan menjadi busuk atau amis akibat kualitasnya yang menurun.

Cara Mencairkan Daging Beku Sebelum Dimasak

Jika kalian telah membeli dan stok daging beku di rumah, maka kalian perlu mengetahui cara mencairkan daging beku sebelum dimasak agar tidak terjadi kesalahan. Berikut penjelasannya:

Jika kalian hendak memasak suatu menu, sebaiknya sehari sebelum masak, kalian pindahkan daging beku ke dalam freezer terlebih dahulu agar daging dapat mencair secara alami. Cara ini merupakan yang terbaik untuk dilakukan.

Untuk cara lebih cepat, kalian bisa merendamnya dalam air dingin. Pada proses ini, pastikan daging beku telah dikemas dalam plastik yang tertutup rapat sehingga tidak ada celah air atau udara masuk. Ganti air setiap 30 menit agar suhu air tetap dingin. Menggunakan cara ini setidaknya membutuhkan waktu 2 jam hingga daging mencair.

Cara yang lebih cepat lagi dan praktis, maka kalian bisa menggunakan microwave. Biasanya pada beberapa microwave terdapat pilihan defrosting, dan kalian bisa menggunakannya untuk kebutuhan ini. Akan tetapi, karena pencairannya tidak merata, dan bahkan dapat membuat beberapa bagian daging menjadi matang dan kering maka sebaiknya jangan terlalu sering menggunakan metode ini.

Tips Aman Memasak Daging Beku

Sudah menjadi hal yang perlu kita ketahui mengenai cara memasak aman daging beku, tujuan utamanya adalah untuk membuat nutrisi di dalamnya terjaga. Oleh sebab itu, kalian perlu mengetahui beberapa tips aman memasak daging beku yang bisa kalian coba di rumah, berikut ulasannya:

Panci membuat masakan cukup lama matang. Sementara memasak terlalu lama pada daging beku tidak dianjurkan, karena dapat membuat pertumbuhan bakteri.

Daging beku yang telah dikeluarkan dari freezer sebaiknya ditunggu mencair dalam chiller. Karena hal ini membutuhkan waktu setidaknya 24 jam, maka kalian perlu memperhitungkan proses mencairnya ini sebelum memasak.

Ketika daging beku sudah tidak memiliki es, maka perlindungannya habis dan daging tersebut harus segera dimasak dan tidak menaruhnya berlama-lama di luar. Batasan daging beku disimpan di luar adalah 2 jam, karena di atas waktu tersebut bakteri sudah bisa muncul pada daging.

Untuk daging steak beku, sebaiknya baik oven atau alas panggang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 3 menit, agar daging dapat matang dengan sempurna dan merata.

Durasi memanggang daging steak perlu kita perhatikan. Jangan biarkan terlalu lama daging dipanggang untuk hasil yang memuaskan. Pastikan memanggangnya hanya selama maksimal 15 menit saja.

zype

• Kandungan nutrisi pada daging beku terjaga dalam waktu yang lama.

• Daging beku tidak mudah membusuk.

• Daging beku memiliki mutu seragam, sehingga daging akan terus berada dalam kondisi.

• Siapkan rencana masak

• Pilih penjual daging beku yang tepat

• Perhatikan tanggal kadaluarsa

• Pilih label halal

• Pastikan kemasan tertutup rapat

• Pastikan daging tersebut dingin dan beku

• Perhatikan warna dagingnya

• Pastikan daging tidak bau busuk

• Pindahkan daging beku ke chiller

• Menggunakan metode air dingin

• Menggunakan microwave

• Hindari menggunakan panci saat memasak daging beku

• Es pada daging beku sebaiknya dicairkan dalam lemari es

• Daging beku wajib dimasak segera setelah keluar dari kulkas

• Memasak steak? Maka oven atau alas panggang harus dipanaskan terlebih dahulu

• Daging steak perlu dimasak selama 15 menit