Kategori Baking Powder

Mengenal Baking Powder Lebih Dalam

Nama bahan kue yang satu ini memang sudah sangat akrab di telinga. Baking powder memiliki peran yang cukup penting dalam proses pembuatan kue atau makanan lainnya. Fungsi utamanya adalah menjadi salah satu bahan pengembang. Selain itu juga, dengan menggunakan baking powder nantinya bisa membuat kue atau roti lebih terasa empuk dan nikmat. Meskipun demikian, pada sebagian orang merasa jika takaran baking powder tidak tepat justru dapat membuat hasil makanan tersebut menjadi kurang memuaskan, bahkan ada juga yang kesulitan membedakan antara baking powder dengan baking soda. Oleh sebab itu, sebelum kita memulai membuat adonan kue, roti atau makanan lainnya, sebaiknya memahami terlebih dahulu bagaimana baking powder apa bedanya dengan baking soda dan seberapa banyak takaran yang benar agar hasil dari olahan menjadi sempurna.

Manfaat Baking Powder

Sebagai informasi, baking powder itu sendiri merupakan baking soda serta asam yang sudah ditambah dengan bubuk tar-tar dan zat pengering, sehingga memiliki peran yang cukup besar dalam memanggang kue. Asam yang ada pada baking powder membuat adonan kue tidak perlu lagi ditambahkan dengan bahan asam lainnya. Bahan ini juga bisa melepaskan sebagian gas waktu adonan masih basah dan gas akan naik lagi ketika dipanaskan, sehingga membuat kue mengembang lebih sempurna. Selain beberapa hal tersebut, terdapat manfaat lain yang bisa kita dapatkan dari baking powder, diantaranya adalah:

Jenis Baking Powder

Agar kalian tidak salah memilih baking powder, sebaiknya ketahui terlebih dahulu jenis-jenis dari baking powder ini, berikut adalah ulasannya;

Jika kalian menggunakan baking powder jenis ini, maka sebaiknya adonan segera dipanggang atau dikukus setelah semua bahan dicampur, karena baking powder single acting akan diaktifkan oleh cairan dan langsung bekerja membentuk gas jika bertemu dengan sekumpulan adonan.

Pada baking powder double acting, ia akan teraktivasi sebanyak dua kali yaitu pada saat pencampuran adonan dan juga saat dipanaskan baik dipanggang atau dikukus. Artinya, baking powder yang satu ini lebih bisa bertahan lama saat menunggu proses panggang atau kukus. Jka kalian berencana membuat kue yang banyak, maka sebaiknya menggunakan baking powder jenis ini, agar adonan tetap bisa mengembang sempurna meskipun harus mengantri saat akan dipanaskan.

Perbedaan Baking Powder Dengan Baking Soda

Ternyata masih ada beberapa orang yang kadang salah memasukan baking powder dengan baking soda. Untuk itu agar tidak terjadi kesalahan memasukan bahan ini ke dalam adonan, kalian perlu mengetahui terlebih dahulu bedanya baking powder dengan baking soda,. Berikut adalah penjelasannya:

Baking powder terbuat dari campuran natrium bikarbonat dengan zat lain yang sifatnya asam, sementara baking soda sepenuhnya terbuat dari natrium bikarbonat.

Setelah diketahui bahwa baking powder memiliki sifat yang asam, dan baking soda memiliki sifat basa, maka saat pengaplikasiannya pada baking powder hanya perlu ditambahkan air saja tanpa campuran bahan asam lainnya. Sementara pada baking soda, kalian perlu menambahkan zat lain yang bersifat asam seperti yoghurt, cuka, atau jus lemon.

Hasil akhir yang diberikan Baking powder ialah sesuai dengan fungsinya yaitu sebagai pengembang dan juga mampu memberikan kerenyahan pada adonan. Sementara pada baking soda fungsinya adalah hanya sebagai pengembang adonan.

Cara Memilih Baking Powder Yang Baik

Supaya mendapatkan baking powder yang baik, hal yang bisa kalian lakukan adalah memilih baking powder yang tepat agar hasil kue atau makanan buatan kalian pun sesuai dengan harapan. Berikut adalah beberapa informasi mengenai cara memilih baking powder yang baik yang bisa kalian lakukan:

Memang bisa saja tidak banyak orang yang memperhatikan hal ini, tetapi perlu diketahui bahwa baking powder sendiri memiliki dua jenis yaitu single acting dan double acting. Masing-masing dari mereka memiliki sifat pengaktifan yang berbeda, sehingga kalian perlu menyesuaikan penggunaan baking powder ini dengan adonan yang akan kalian buat.

Tidak dapat dipungkiri bahwa baking powder yang beredar ada yang menggunakan tawas sebagai bahan bakunya. Meskipun tawas memang bisa dikatakan masih aman selama digunakan dalam batas wajar yang sudah ditetapkan oleh pemerintah, namun kandungan aluminum dalam tawas ini bisa juga memberi dampak buruk untuk kesehatan, apalagi jika digunakan dalam jangka waktu panjang dan berkelanjutan. Walaupun jarang, sebaiknya kalian memilih produk ini yang berlabelkan aluminium free, atau bisa kalian tanyakan pada penjual dan membaca komposisinya.

Jika kalian membeli di toko secara langsung, perhatikan bagian kemasan agar bisa melihat kandungan zat aditif di dalamnya. Jika membeli secara online kalian bisa meminta penjual untuk menampilkan komposisi dari produk tersebut. Penambahan zat aditif yang berlebihan bisa mempengaruhi hasil akhir makanan dan juga mengurangi tingkat keamanan makanan yang dibuat.

Pastikan masa berlakunya masih lama dari tanggal kadaluwarsa, serta bentuk dari botol baking powder ini masih aman dan tidak ada kerusakan.

• Baking powder mampu menetralkan bau, jika tangan kalian terkena bau bawang maka dengan cara memanfaatkan larutan baking powder dan air yang diusapkan ke tangan dan dibilas hingga bersih, maka bau bawang akan hilang dalam sekejap.

• Baking powder juga mampu memutihkan gigi serta menghilangkan bau mulut. Kalian bisa menggunakannya dengan membuat larutan baking powder yang dicampur dengan air dan berkumur selama kurang lebih 30 detik, atau dengan menjadikannya bahan campuran dengan pasta gigi saat kalian akan menyikat gigi.

• Mampu menghilangkan bekas jerawat. Bayangkan dengan bahan kue ini kalian bisa menghilangkan noda jerawat yang membandel. Caranya adalah dengan membuat baking powder menjadi pasta putih lalu ditap-tap sedikit pada bagian bekas jerawat dan didiamkan selama 5 menit kemudian bilas. Kalian bisa menggunakannya sebanyak 3 hingga 4 kali dalam seminggu untuk hasil maksimal.

• Bisa dijadikan pembersih sayur dan buah. Jika khawatir dengan bahan sabun pencuci sayur dan buah yang digunakan, maka kalian bisa menggantinya dengan menggunakan baking powder. Caranya adalah dengan menggosokan baking powder pada sayur dan buah, dalam sekejap peptisida dan kandungan jahat lainnya luruh, setelah semua digosokkan, cuci hingga bersih di bawah air mengalir dan sayur buah pun siap dikonsumsi.

• Kerak pada panci bisa hilang dalam sekejap, cukup dengan mengoleskan baking powder dan sedikit air lalu diamkan sebentar pada bagian panci yang berkerak, maka setelah dibilas panci akan kembali bersih dan bebas kerak.

• Bisa menjadi dry sampo. Untuk kalian yang memiliki rambut lepek, maka menggunakan baking powder yang ditabur sedikit dibagian kulit kepala dan dikibaskan agar menghilangkan sisa bubuk putihnya, akan membuat rambut kalian bebas lepek seharian.

• Menghilangkan bau yang menempel pada botol minum. Jika kalian memiliki masalah dengan botol minum yang berbau, maka mencucinya dengan baking powder dapat menghilangkan aroma bau yang mengendap pada botol.

• Single acting

• Double acting

• Kandungan di dalamnya

• Pengaplikasiannya

• Hasil akhir sesuai dengan fungsinya

• Ketahui terlebih dahulu jenis baking powder yang ramai di pasaran

• Pertimbangkan memilih produk baking powder yang bebas aluminium

• Pilihlah yang sedikit kandungan zat aditifnya

• Perhatikan masa berlaku dan juga bentuk tempatnya