Kategori Susu Kedelai & Kacang-kacangan

Susu Kedelai Dan Segudang Kegunaannya

Pasti satu diantara beberapa orang, ada yang mengalami alergi dengan susu sapi atau susu hewani lainnya. Tidak hanya itu, pada sebagian orang juga mungkin ada yang tidak alergi dengan susu hewani, akan tetapi ingin tetap konsumsi susu, baik itu untuk diet atau memang ingin mengganti pola hidup yang lebih sehat. Jika kalian mengalami beberapa diantaranya, maka memilih untuk konsumsi susu kedelai bisa menjadi salah satu alternatif pengganti susu sapi atau susu hewani lain. Memang tidak semua susu yang terbuat dari nabati memiliki kandungan nutrisi yang sama dengan produk hasil olahan hewani. Kendati demikian, beberapa riset telah menyatakan bahwa susu kedelai merupakan susu yang kandungan nutrisinya paling mendekati susu sapi atau hewani lainnya. Akan tetapi, para nutritionist juga tetap menyarankan agar konsumsi susu kedelai harus tetap diiringi dengan nutrisi tambahan dari sumber lain, agar tubuh tetap terpenuhi kebutuhan gizinya.

Manfaat Susu Kedelai Yang Tidak Hanya Sebagai Pengganti Susu Sapi

Biasanya, susu kedelai dikenal sebagai pengganti susu sapi untuk orang yang mengalami kondisi medis tertentu. Namun kenyataannya, susu ini ternyata memiliki manfaat lebih dari itu. Berikut adalah manfaat susu kedelai yang perlu diketahui:

Pada sebagian orang pasti sudah tahu mengenai hal ini. Susu kedelai memang bisa menjadi alternatif pilihan untuk orang yang sedang menjalani pola vegetarian, atau tidak cocok untuk konsumsi susu sapi dan hewani lain karena adanya alergi atau intoleransi laktosa. Lantas, mengapa demikian? Hal tersebut dikarenakan, pada susu kedelai tidak mengandung laktosa dan protein yang dapat memicu reaksi alergi seperti pada susu sapi. Susu kedelai juga tidak mengandung gluten, jadi sangat cocok dikonsumsi oleh orang yang alergi terhadap gluten atau memiliki penyakit celiac.

Susu kedelai dapat bermanfaat untuk memperkuat imunitas tubuh, karena adanya kandungan protein, vitamin dan mineral, yang baik untuk mendukung kinerja sel darah putih dan dapat menghasilkan antibodi.

Hormon estrogen akan mengalami penurunan produksi seiring dengan bertambahnya usia. Hal tersebut menjadi penyebab wanita mengalami menopause. Gejala yang timbul adalah kelelahan, vagina kering, hingga rasa panas dan berkeringat saat malam hari. Untuk meredakannya, para wanita bisa secara rutin konsumsi susu kedelai, karena adanya isoflavon pada susu kedelai memiliki sifat fitoestrogen yang dapat menjaga kadar hormon estrogen agar kembali seimbang.

Tingkat kepadatan tulang akan berkurang seiring bertambahnya usia, oleh sebab itu penting bagi kita menjaga kesehatan tulang sejak dini agar terlindung dari resiko osteoporosis. Salah Satu cara yang bisa dilakukan adalah dengan konsumsi susu kedelai, karena susu ini kaya akan vitamin D dan kalsium.

Susu kedelai menjadi salah satu minuman yang baik untuk mencegah anemia. Itu karena adanya kandungan zat besi, folat, dan vitamin B12 dalam susu kedelai yang memiliki peran dalam produksi sel darah merah.

Susu kedelai ternyata dapat menjadi sumber kalium, protein, antioksidan serta omega-3 yang baik. Kandungan nutrisi tersebut lah yang dapat menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik hingga menjaga kestabilan tekanan darah. Itu sebabnya, konsumsi susu kedelai dapat mengurangi resiko penyakit jantung.

Kandungan isoflavon pada susu kedelai dapat membantu mencegah serta menghambat pertumbuhan sel kanker, tertuama kanker prostat pada pria. Bahkan, jika susu kedelai dikonsumsi dengan jumlah yang tepat dan sesuai, susu kedelai juga dapat mencegah terjadinya kanker payudara.

Kekayaan asam lemak omega-3 atau lemak sehat pada susu kedelai, mampu menurunkan resiko demensia dan juga penyakit alzheimer. Hal tersebut menjadi penyebab mengapa susu kedelai dapat bermanfaat untuk menjaga kesehatan otak.

Salah satu manfaat lain yang bisa didapatkan dari susu kedelai adalah membantu membangun otot, karena susu kedelai merupakan sumber protein yang baik dan lengkap serta mengandung asam amino yang komplit. Tidak semua sumber protein nabati memiliki ini.

Fakta Kandungan Nutrisi Dalam Susu Kedelai

Susu kedelai tentunya mengandung protein nabati, dan protein tersebut tidak kalah gizinya dengan susu lain. Berikut adalah kandungan nutrisi yang ada dalam susu kedelai dalam 100 gram:

Komposisi asam amino dalam susu kedelai yang perlu diketahui:

Dari penjelasan tersebut dapat terlihat bahwa dalam susu kedelai terkandung kandungan gizi yang tinggi, terutama kadar protein nabatinya. Selain itu juga, susu kedelai mengandung kadar asam amino yang paling lengkap, dan juga mempunya susunan asam amino yang paling mirip dengan susu sapi, sehingga tidak salah jika disebut sebagai pengganti susu sapi. Oleh sebab itu, konsumsi susu kedelai yang tepat, dapat memberikan manfaat yang baik bagi tubuh.

Diet Susu Kedelai , Ampuh Turunkan Berat Badan

Untuk kalian yang sedang diet dan ingin menurunkan berat badan menjadi ideal, maka susu kacang kedelai dapat menjadi salah satu menu diet yang dipercaya ampuh dapat menurunkan berat badan. Apalagi jika dikonsumsi secara rutin, tidak hanya sekedar untuk membantu menurunkan berat badan saja, akan tetapi juga dapat mencegah obesitas. Hal tersebut dikarenakan adanya kandungan protein yang tinggi pada susu kedelai. Asupan energi yang berasal dari protein, tentu sangat dianjurkan bagi kalian yang sedang fokus untuk menurunkan berat badan. Tujuannya adalah supaya di saat diet sekalipun tubuh kalian tidak akan merasa lemas.

Untuk membantu diet lancar, kalian juga bisa membuat susu kedelai murni sendiri di rumah, yang pastinya lebih terjamin tanpa tambahan bahan apapun. Berikut adalah cara membuat susu kedelai sendiri di rumah, yang simpel:

Bahan yang dibutuhkan :

Cara membuat susu kedelai:

• Alternatif pengganti susu sapi

• Dapat memperkuat imunitas

• Dapat mengurangi gejala menopause

• Dapat menjaga kesehatan tulang

• Mampu mencegah anemia

• Menjaga kesehatan jantung

• Susu kedelai dapat mengurangi resiko terkena penyakit kanker

• Susu kedelai dapat menjaga kesehatan otak

• Susu kedelai dapat membantu membangun otot

• Kalori (Kkal) : 41,00

• Protein (gram) : 3,50

• Lemak (gram) : 2,50

• Karbohidrat (gram) : 5,00

• Kalsium (mg) : 50,00

• Fosfor (gram) 45,00

• Besi (gram) : 0,70

• Vitamin A (SI) : 200,00

• Vitamin B1 (tiamin) (mgram) : 0,08

• Vitamin C (mgram) : 2,00

• Nitrogen (mg) : 0,49

• Isoleusin (mg) : 330

• Leusin (mg) : 470

• Lisin (mg) : 330

• Metionin (mg) : 86

• Sistin (mg) : 46

• Fenilalanin (mg) : 330

• Treonin (mg) : 210

• Tryptophan (mg) : 85

• Valin (mg) : 360

• Arginin (mg) : 400

• Histidin (mg) : 140

• Alanin (mg) : 20

• Asam aspartat (mg) : 710

• Asam glutamat (mg) : 1.100

• Glisin (mg) : 310

• Prolin (mg) : 470

• Serin (mg) : 350

• Kedelai

• Air hangat

• Madu

• Rendam kacang kedelai dengan air hangat selama kurang lebih 12 jam dan bilas.

• Jika sudah bersih, haluskan dengan blender hingga halus.

• Saring susu, dan masak hingga mendidih dengan air.

• Jika kalian ingin menambahkan rasa, bisa ditambahkan dengan madu secukupnya

• Simpan susu kedelai dalam kulkas agar dapat bertahan lebih lama.