Urutkan:
Terlaris
938 barang
Sering kali ketika kita memasak, menggunakan saus sebagai bahan bumbu pelengkap tidak pernah ketinggalan. Dalam beberapa macam resep pun, saus sering dijadikan salah satu bahan yang wajib ada. Tekstur saus yang kental dan rasa yang khas dari masing-masing saus mampu menambah cita rasa pada masakan. Meskipun demikian, kita perlu mengetahui bahwa beda jenis masakan, beda juga macam saus yang digunakan. Akibat dari banyaknya jenis saus ini, terkadang bisa saja membuat kita menjadi kebingungan, terlebih lagi untuk para pemula yang baru belajar mengasah kemampuan memasak. Pasalnya, ketika kita salah memilih jenis saus untuk dicampurkan ke dalam olahan masakan, justru malah dapat mengubah cita rasa makanan tersebut dan jadi tidak sesuai dengan rasa yang seharusnya. Oleh karena itu, kita wajib mengetahui macam jenis saus dan juga kegunaannya agar tidak salah hendak menggunakannya.
Berikut adalah beberapa jenis saus yang wajib kita ketahui dan memahami kegunaannya:
Saus jenis ini adalah yang paling umum dan sangat mudah sekali ditemukan. Sesuai dengan namanya, saus ini memang bahan utamanya adalah tomat. Teksturnya kental aroma khas tomat, dan biasa digunakan untuk campuran dalam menu asam manis, bahkan saus tomat juga biasanya menjadi salah satu bahan dasar dalam membuat jenis saus lain, seperti saus bolognese, atau spaghetti.
Saus ini juga sama populernya dengan saus tomat, dari segi penampilannya pun penampilannya hampir sekali mirip dengan saus tomat, hanya saja jika diperhatikan secara detail, saus tomat memiliki warna yang lebih gelap dibandingkan dengan saus sambal. Saus sambal memiliki rasa yang lebih pedas, jenisnya pun lebih beragam, dari mulai saus sambal biasa, saus sambal bangkok, saus sambal ekstra pedas, dan lain sebagainya. Biasanya, saus ini kerap dijadikan bahan cocolan atau untuk penambah rasa pedas dalam makanan, seperti bakso, mie dan lainnya.
Saus ini biasa dikaitkan dengan Jepang, mulai dari nama, asal usulnya hingga kegunaannya. Pada umumnya saus ini sering dijadikan bahan untuk memasak daging, seafood dan juga ayam. Pada menu hidangan bakaran pun, tak jarang yang menggunakan saus ini. biasanya, sebelum dibakar bahan makanan akan dimarinasi dengan saus teriyaki agar ras yang keluar lebih nikmat.
Saus ini memiliki rasa yang pedas seperti saus sambal. Tabasco merupakan sebuah merk dagang yang asalnya dari nama sebuah negara bagian di Meksiko. Pada umumnya tabasco digunakan pada hidangan pizza atau pasta lainnya untuk memberikan rasa pedas dan sedikit asam serta aroma yang khas.
Bentuk dan warna dari saus tiram ini memang mirip sekali dengan kecap manis. Akan tetapi jika diperhatikan lebih detail, saus tiram memiliki tekstur yang lebih kental dan rasanya pun lebih cenderung asin dan gurih. Biasanya saus tiram digunakan untuk hidangan seafood atau aneka masakan rumahan lainnya.
Saus yang bahan utamanya terbuat dari keju ini memiliki warna yang khas yaitu warna oranye, rasanya gurih dan creamy. Saus ini biasa digunakan untuk dinikmati bersama kentang goreng, keripik, ayam, dan cenderung dengan makanan kekinian.
Saus ini memiliki fungsi yang sama dengan saus lainnya yaitu untuk meningkatkan cita rasa suatu masakan. Rasa yang dimiliki saus barbeque ini adalah asam, manis dan sedikit pedas. Ragam rasa tersebut mampu menggugah selera makan. Biasanya saus barbeque digunakan sebagai olesan panggangan atau bisa juga dicampur dalam masakan.
Saus ini merupakan hasil campuran antara mustard dengan madu asli yang memiliki warna kekuningan. Rasa yang dimiliki saus honey mustard ini adalah gurih, asam, manis yang menyegarkan. Biasanya digunakan untuk cocolan hidangan siap saji, burger, steak, ayam goreng, kentang goreng dan lainnya.
Maraknya drama Korea, membuat kita juga bisa jadi mengikuti tren makanan yang sering bermunculan dalam drama tersebut. Salah satu makanan yang sering disebutkan adalah galbi. Galbi itu sendiri merupakan hidangan yang bahan dasarnya daging, kemudian dilumuri oleh saus khusus galbi, sehingga rasa yang muncul dari tiap lembar daging tersebut adalah manis dan gurih.
Salted egg sauce, atau saus telur asin juga banyak digunakan oleh banyak tempat makan kekinian. Akan tetapi, saat ini kita dapat dengan mudah membuat aneka hidangan yang berbalut saus telur asin, karena tersedianya saus tersebut di pasaran. Rasanya yang gurih membuat banyak orang menyukainya. Biasanya saus jenis ini digunakan untuk hidangan ayam atau seafood.
Saus yakiniku terbuat dari kecap asin khas Jepang dan campuran bahan lainnya. Rasa yang dimiliki dari yakiniku ini adalah dominan asin dan sedikit manis. Biasanya saus yakiniku biasa digunakan untuk hidangan daging atau ayam.
Saus ini sangat populer di berbagai kalangan. Di restoran pun banyak yang menyediakan menu makanan dengan saus lada hitam seperti daging dan ayam. Sensasi rasa hangat dari lada hitam memang cocok sekali bagi kalian yang ingin menghangatkan tubuh ketika cuaca dingin. Saus ini tidak hanya digunakan untuk menjadi balutan saus pada masakan saja, akan tetapi juga bisa untuk dijadikan bahan olesan untuk aneka makanan panggang.
Rasanya menikmati makanan tertentu tanpa adanya saus memang seperti kurang lengkap. Tidak dapat dipungkiri bahwa keberadaan saus memang mampu memberikan peningkatan nafsu makan. Akan tetapi ketika kita hendak memilih saus, maka ketelitian diperlukan agar tidak terjadi kesalahan membeli dan mendapatkan saus yang aman dan berkualitas. Berikut adalah tips memilih saus:
Jika kita hendak memilih saus, maka sebaiknya hindari pembelian saus dengan warna yang terlalu mencolok, atau terlalu terang dan tidak sewajarnya. Warna tersebut memang dapat terlihat menarik, namun bisa saja warna didapat dari pewarna makanan yang berlebihan dan bisa membahayakan kesehatan. Maka sebaiknya, pilihlah warna saus yang sewajarnya dan hindari memilih warna saus yang terlalu mencolok.
Tekstur dari saus juga dapat menentukan kualitas dari saus itu sendiri. Saus yang berkualitas biasanya memiliki tekstur kekentalan yang cukup dan tidak terlalu cair. Tekstur kental tersebut biasanya karena komposisinya tercampur rata dan sempurna. Sementara untuk saus palsu biasanya memiliki tekstur yang sangat kental atau bahkan terlalu cair, bahkan terdapat gumpalan kecil yang merupakan efek dari penambahan formalin yang tidak tercampur rata.
Pastinya seluruh saus yang sudah dijual di pasaran, telah mengandung bahan tambahan baik yang alami atau zat aditif. Sebaiknya pilihlah saus yang mencantumkan persentase dan juga takaran yang jelas pada kemasan atau deskripsi produk.
Penting untuk kita memeriksa terlebih dahulu tanggal kadaluarasa, BPOM, Depkes dan lain sebagainya yang dapat menjamin keamanan kita saat mengkonsumsinya karena jelas legalitasnya..
Saus asli dan berkualitas biasanya memiliki harga yang wajar dan sesuai dengan harga pasaran pada umumnya, sedangkan pada saus palsu, biasanya cenderung lebih murah.
Tidak hanya dari jenis saus dan untuk masakannya saja yang perlu disesuaikan, akan tetapi kondisi kita pun demikian. Seperti misalnya ketika hendak bertraveling maka sebaiknya pilih saus sachet untuk lebih memudahkan, dan perhatikan kegunaan lainnya.
{{show ? 'Sembunyikan' : 'Selengkapnya'}}
