Urutkan:
Terlaris
893 barang
Bagi kebanyakan masyarakat di Indonesia, saat hendak makan maka puncak yang paling hakiki adalah ketika makanan tersebut dilengkapi dengan sambal. Nikmatnya rasa pedas, gurih menciptakan rasa serta aroma yang menggugah selera. Terlebih lagi ketika dinikmati bersama dengan nasi hangat dan aneka lauk, bahkan dengan lauk sederhana sekalipun, itu saja sudah bisa membuat cita rasa semakin menggelitik.
Beruntung sekali Indonesia memiliki beragam varian sambal khas nusantara hingga saus sambal yang bisa menambahkan cita rasa dari masakan di rumah semakin istimewa. Di era digital saat ini, ada hal yang sangat menyenangkan yaitu ketika kita sudah tidak perlu lagi bersusah payah mengulek sambal sendiri di rumah. Berbagai macam varian sambal dan saus sambal telah dihadirkan. Pencarian sambal tersebut bisa dilakukan secara online sehingga memudahkan kita untuk mendapatkan sambal atau saus sesuai selera untuk dinikmati di rumah.
Saat makan masakan khas Indonesia seperti semangkuk baso, soto betawi atau yang lain, rasanya kurang lengkap memang jika tidak ditambah dengan sambal. Bagi sebagian orang, sambal merupakan pelengkap makanan yang wajib ada setiap makan, dan bagi yang tidak menyukai pedas, maka dengan memakai sambal sedikit saja sudah membuat lidah merasa panas dan seperti terbakar. Dibalik rasa pedasnya itu ternyata sambal itu sendiri memiliki manfaat yang baik bagi tubuh, akan tetapi meskipun demikian sebaiknya konsumsi sambal tidak perlu berlebihan. Untuk mengetahui manfaatnya berikut adalah ulasan mengenai manfaat sambal;
Meskipun cabai terdiri dari ribuah jenis di dunia, namun secara umum cabai mengandung nutrisi yang sama antara yang satu dengan yang lainnya. Seperti misalnya saja cabai hijau, pada setiap 115 gramnya, cabai hijau sudah mengandung kalori, gula karbohidrat serta lemak dalam jumlah sedikit. Bahkan, cabai hijau itu sendiri tidak mengandung kolesterol, sehingga aman untuk kadar lemak darah. Selain itu juga, perpaduan cabai dan tomat dalam sambal dapat mengandung vitamin C dan A yang tinggi. Kedua jenis vitamin tersebut tentunya tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh, sehingga kita perlu mendapatkan tambahan asupan dari makanan lain, salah satunya ialah sambal.
Fakta menarik lainnya yang perlu kita ketahui dari sambal yaitu, sambal bermanfaat bagi tubuh untuk meredakan nyeri. Hal tersebut didapatkan dari kandungan capsaicin yang ada dalam cabai. Capsaicin itu sendiri merupakan senyawa kimia aktif dalam cabai yang dapat memberikan sensasi panas dan juga pedas. Akan tetapi, dibalik sensasi panas dan pedas yang ditimbulkan, capsaicin dalam cabai memiliki sifat analgesik yang bisa membantu tubuh untuk menghilangkan rasa sakit.
Ternyata dibalik rasa pedasnya, sambal memiliki manfaat yang tidak kalahmenakjubkan yaitu mampu membantu untuk menurunkan berat badan. UCLA Center for Human Nutrition, membuktikannya melalui sebuah studi.
Ketika itu, di Los Angeles pada tahun 2010 silam dengan melibatkan 34 orang untuk mengkonsumsi makanan yang mengandung senyawa capsaicin yang ada dalam cabai bernama dihydrocapsiate (DCT) selama 28 hari. Ketika itu, para ahli menemukan bahwa kandungan DCT dapat meningkatkan oksidasi lemak dalam tubuh, bahkan bisa mencapai 2 kali lipat. Semakin cepat proses oksidasi lemak maka dengan sendirinya tubuh akan membakar lemak lebih banyak. Sehingga tidak heran jika para peserta mengalami penurunan berat badan yang lebih cepat karena hal tersebut.
Makanan pedas ternyata juga dapat menahan nafsu makan, sehingga membuat kita bis amenahan diri dari makanan lain sehingga berat badan lebih mudah terkenali.
Bagian luar biasa lainnya dari kandungan capsaicin yang ada dalam cabai yaitu mampu menangkal sel kanker. Capsaicin itu sendiri dapat meningkatkan apoptosis, yaitu proses matinya sel yang tidak diperlukan tubuh termasuk sel kanker. Selain itu juga, kandungan antioksidan yang ada dalam cabai tidak hanya untuk menangkal radikal bebas, tetap juga mampu mencegah sel kanker tumbuh.
Bagi para pecinta sambal, kalian tentu perlu mengetahui aneka jenis sambal khas Indonesia yang bisa buat ketagihan serta saus sambal yang bereda di pasaran Indonesia. Berikut adalah jenisnya:
Sambal ini tentu tidak asing didengar. Bisa dikatakan sambal ini favorit untuk banyak orang karena aroma dan rasanya yang khas. Aneka masakan Sunda sangat cocok ditemani dengan sambal terasi ini. Sambal ini sekarang sudah banyak sekali tersedia secara online untuk mempermudah jika kalian enggan membuatnya sendiri di rumah.
Sambal khas dari Manado ini dibuat mentah dan sangat mudah. Kalian cukup mengiris bahan-bahan seperti cabai merah, bawang merah,kemangi, cabai hijau, dan juga tomat. Tidak lupa tambahkan garam dan juga jeruk nipis. Sambal dabu-dabu pun sudah siap untuk disantap.
Hampir menyerupai sambal dabu-dabu, pada sambal kecap juga terbuat dari bahan mentah yang diiris dan diberikan kecap, sehingga cocok untuk disantap bersama ayam atau ikan bakar serta tempe mendoan.
Untuk sambal yang ini cukup unik, karena bahan bakunya tidak hanya cabai tapi juga mangga muda yang rasanya asam dan manis. Biasanya disajikan bersama macam sajiak bakar-bakaran seperti udang bakar atau ikan bakar.
Sambal yang terkenal di Bali ini mirip juga seperti dabu-dabu. Menggunakan bahan mentah yang ditambahkan minyak kelapa dan jerung nipis membuat sambal ini cocok untuk menemani sajian khas Bali seperti satai lilit salah satunya. Sambal ini juga sudah banyak tersedia dalam kemasan yang bisa ditemukan dengan mudah.
Sambal ini terbuat dari campuran cabai dan ikan roa asap. Biasanya ikan roa banyak ditemukan di Manado. Meskipun demikian, sambal ini tidak hanya cocok untuk kuliner khas Manado, tapi juga berbagai macam makanan pun bisa disantap bersama sambal ikan roa.
Sambal yang sangat menggugah selera ini cocok untuk kalian yang tidak terlalu suka pedas namun tetap ingin makan sambal. Ini karena, sambal bajak yang berasal dari Jawa tengah tersebut memiliki rasa yang pedas manis. Cocok untuk disajikan dengan aneka gorengan dan masakan lainnya.
Sambal ini sering kita temukan di rumah makan Padang. Hal tersebut karena memang sambal ini cocok untuk mendampingi aneka masakan bersantan.
Sambal yang menjadi pelengkap kuliner pecel ini selalu jadi favorit banya orang. Tidak heran jika banyak yang menjualnya dalam bentuk kemasan karena memang peminatnya cukup banyak.
Perpaduan bawang merah, putih dan cabai merah pada sambal ini mampu memberikan cita rasa yang sangat nikmat. Jika disajikan bersama dengan ayam bakar, aneka daging, atau telur dadar dan tempe tahu goreng sekalipun rasanya bikin nagih, terlebih dipadukan dengan nasi hangat.
Saus sambal ini memiliki bentuk seperti pasta. Berbagai tingkatan pedas dari berbagai merk pada jenis sambal ini sudah tersedia untuk melengkapi sajian gorengan seperti kentang goreng, ayam, cumi, udang goreng tepung, dan lainnya. Sambal jenis ini juga sangat mudah sekali ditemukan baik secara online atau pun ke supermarket dan toko terdekat.
{{show ? 'Sembunyikan' : 'Selengkapnya'}}
